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　　切开的(de)南瓜是可(kě)以放冰箱里(lǐ)面冷藏的，也可以冷冻，只不过在(zài)存放(fàng)之前需(xū)要(yào)先(xiān)将南瓜里面的瓜瓤个(gè)挖掉，这样(yàng)的(de)做(zuò)法的目的(de)是(shì)为了(le)防止水分的流失，处理完瓜瓤之后，只(zhǐ)需要(yào)用保鲜袋把切好的南(nán)瓜(guā)的包(bāo)好，就(jiù)可以(yǐ)放冰箱了(le)。

　　等(děng)后面拿(ná)出来在(zài)吃的时候，就(jiù)把保鲜膜撕掉，再切掉(diào)南(nán)瓜切面的一层就好(hǎo)了，这样也不用担心(xīn)变味。

切开的南(nán)瓜(guā)放冰箱(xiāng)可以(yǐ)放多久

　　南瓜如果放置在(zài)干燥(zào)的地方能够(gòu)保(bǎo)存一年(nián)左右的(de)时间，如果放(fàng)置在潮湿的地方，可以保管三个月左右，南(nán)瓜(guā)是水果中(zhōng)比(bǐ)较坚固的食物，可以(yǐ)保存的时间长。

　　南(nán)瓜很容易保存，完整的南瓜可以在常温下放置1~2个月，切开的南瓜容易变质，最多可以保存2~3天。

　　南瓜可以放入冰箱，但最好提高冰箱(xiāng)内(nèi)的温度，南瓜适(shì)合在十度以上(shàng)的环境存放。

　　一(yī)般来说，冰箱冷藏室的(de)4~6℃不适(shì)合放入南瓜，否(fǒu)则容易冻伤(shāng)，南瓜在冰箱(xiāng)里(lǐ)放2~3个(gè)月没问题。

　　南(nán)瓜实际上中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵可以在常温下储存很长(zhǎng)时间(jiān)，不需要特别(bié)用(yòng)到冰箱，放(fàng)在冰箱里(lǐ)保存(cún)反(fǎn)而会加速(sù)其变质(zhì)。

　　南瓜挑选方(fāng)法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜的(de)种类(lèi)很多，因此在选择时也会有一(yī)定的(de)差(chà)异，例如：金黄(huáng)色的南瓜颜(yán)色暗黄，条纹清晰粗重(zhòng)，表明是成熟的南(nán)瓜；

　　绿(lǜ)色的南(nán)瓜则(zé)要(yào)选择绿色的发黑，表明是成熟的南(nán)瓜。

　　无论黄色还(hái)是(shì)绿色，只(zhǐ)要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会(huì)越鼓越成熟。

　　2）看瓜(guā)瓤(ráng)

　　南瓜切成(chéng)小块，瓜皮很(hěn)硬，这样的南瓜，煮熟后，吃起来又嫩又甜。

　　瓜皮(pí)颜色一般为金(jīn)黄(huáng)色，成熟(shú)时颜(yán)色较(jiào)深。

　　反之，如果(guǒ)颜色较浅，则证(zhèng)明没(méi)有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是(shì)南瓜成熟的(de)标志之一。

　　3）看外(wài)皮

　　选(xuǎn)择南(nán)瓜(guā)时，最(zuì)好(hǎo)选(xuǎn)择外形完整无小疙瘩(dā)的南瓜。

　　如果情况不佳(jiā)，就不要购买。

　　但乡下的南瓜，外(wài)皮上会有一些小斑点，这是因(yīn)为(wèi)，当南瓜在生长(zhǎng)过(guò)程中，可(kě)能会(huì)被虫子咬(yǎo)或刮伤(shāng)时，南瓜(guā)会分泌出(chū)黏液(yè)来保护伤口(kǒu)，经过一段时间，这些黏液(yè)就凝固成硬(yìng)块，表皮上也会有(yǒu)小斑点，但不影响食用。

　　另外，挑南瓜和挑(tiāo)冬瓜是一样的，表面涂上(shàng)一层(céng)白霜会更好，这样的南瓜可以保存更久，而且味道(dào)也更甜美。

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